Título del máster: “Beneficios del ajo y sus propiedades”

Uno al día, en crudo, es muy  beneficioso

Uno al día, en crudo, es muy beneficioso

Y así es. Si me voy al más famoso motor de búsqueda de contenido en Internet y busco “beneficios del ajo y sus propiedades”, me cansaría de leer las páginas y más páginas que comentan las utilidades terapéuticas y el poder curativo de este bulbo. Yo lo he hecho, pero no os voy a dar un máster sobre el tema. Sólo os voy a aconsejar que consumáis ajo, las razones son muchas…

 Las 2 más importantes:
  1. Es muy beneficioso para el sistema circulatorio, es un importante anticoagulante. Hace que la sangre sea más fluida (purifica y desintoxica), por tanto, es un buen remedio para prevenir la aparición de coágulos y trombos en los vasos sanguíneos, causantes de infartos, derrames cerebrales, trombosis…sistema circulatorio
  2. Ayuda a estimular el sistema inmunológico, por su alto contenido en vitamina C (alivia casos de anemia y fortalece las defensas). Es un poderoso auxiliar en casos de agotamiento, melancolía, dolores de cabeza, sistema nervioso e insomnio
 También:
  • Hígado: activa el óptimo funcionamiento de este órgano. Elimina las toxinas de nuestro cuerpo por su alto contenido de azufre. Su presencia de alicina y selenio son dos nutrientes importantes que ayudan en la protección del daño en el hígado
  • Es un excelente microbicida, desinfectante y descongestionante
  • Disminuye la tensión arterial
  • Anticancerígeno: Los estudios asocian el consumo del ajo con la inhibición del cáncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago, hígado, pecho, etcPresion-1687
  • Ataca el ácido úrico, aliviando y ayudando las molestias de las  articulaciones y músculos. Está indicado en casos de reuma y gota ciática.
  • Diurético: Favorece la eliminación de líquidos corporales
  • Es adecuado en casos de reumatismo, hidropesía, edemas, y vejiga. Se utiliza en el tratamiento de la vaginitis u otras infecciones de la vagina, y en la prevención de enfermedades de transmisión sexual como la gonorrea
  • Evita los problemas digestivos gracias al potasio.
  • Ayuda en los problemas pulmonares y de garganta, por su compuesto antiinflamatorio. Despeja la tos y los resfriados. Beneficia al sistema respiratorio como en el caso de alergias, y al sistema motor de nuestro cuerpo como en la artritis
  • Reduce los niveles de colesterol, la presión arterial y la agregación plaquetaria.
  • Es aconsejable para las personas que sufren diabetes (desorden del metabolismo donde el páncreas no produce o produce poca insulina)
  • Ayuda a mantener el equilibrio hormonal
  • Corrige el estreñimiento
  • Desparasita y elimina lombrices y tenia
  • Estimula los jugos gástricos
Problemas de erección

Una importante Universidad en U.K. hace unos meses, hizo un estudio con 6 hombres con impotencia sexual, le recomendaron hacer una dieta sana, así como ingerir 6 cabezas de ajos al día, por su gran beneficio cardiovascular. Todos tuvieron un resultado muy positivo, aunque sus parejas aseguraban que era bastante “asqueroso” por el fuerte olor del ajo, pero estaban muy contentas porque realmente funcionaba3622-5432d1d31f9d9

Usos externos:
  • Dolor de oídos: Para tratar las infecciones del oído, Otitis (Suministrar un par de gotas de aceite de ajo dentro del oído, tapar con un algodón posteriormente).
  • Unas gotas de zumo de ajo son indicadas en casos crónicos de eccemas y herpes
  • Para el dolor de muela se recomienda colocar un diente de ajo prensado ya que libera su compuesto que es el disminuye la actividad bacteriana
  • En las verrugas ayuda a eliminarlas colocando antes de acostarse un diente de ajo aplastado, frotarlo en la parte de éste y aplicar un vendaje dos veces al día
  • Gracias a ser un gran aliado de nuestro sistema circulatorio previene las varices (aunque es conveniente también hacer algo de ejercicio y, por supuesto, no fumar ni beber alcohol)
  • Además de todos los usos anteriores, el ajo tiene una eficaz  propiedad curativa y embellecedora sobre la piel. Las mascarillas de ajo suavizan la piel y la fortalecen, además de ayudar a la regeneración celularBuena
 Contraindicaciones
  • El principal es el aumento en el riesgo de hemorragias dada la capacidad del ajo para hacer más fluida la sangre, Problemas de sangrado o de coagulación sanguínea. Por lo tanto no debe ser consumido ante una intervención quirúrgica u odontológica.
  • Diabetes: El ajo debe ser consumido con precaución por personas que toman hipoglucemiantes, debido a que puede bajar los niveles de azúcar en sangre.
  • Los preparados con ajo por vía oral pueden causar dolor abdominal, inapetencia, gases, eructos, náuseas, vómitos, acidez, diarrea o estreñimiento, por lo que deben ser consumidos con precaución en caso de úlceras
  • Por su elevado contenido en yodo, no debería tomarse en caso de hipertiroidismo
  • Si bien el consumo habitual de ajo en las comidas no está contraindicado ni en el embarazo, ni en la lactancia, sí lo está el consumo excesivo o de suplementos de ajo, ya que puede aumentar el riesgo de hemorragias y alterar el sabor de la leche materna
  • El uso tópico está contraindicado en bebés y niños, ya que puede producir reacciones alérgicas. sarpullido y quemaduras en la piel
  • Otros efectos secundarios son mal aliento, mareos, sudoración, dolor de cabeza, fiebre, escalofríos, ataques de asma y mucosidad nasal
 2 cosas importantes:

Si no queréis comer ajo blanco en crudo, por su sabor o el olor que desprende, yo os aconsejo que lo sustituyáis, primero, por el famoso Ajo Negro de “Las Pedroñeras”

con un sabor dulce con ligeros toques balsámicos, que recuerdan al regaliz. Su sabor se relaciona con el sabor «umami», que significa sabor «gustoso» y que es el 5º de los sabores junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Otra opción son las perlas, cápsulas o extracto de ajo, cada vez más utilizados en medicina alternativa

Otro consejo: para evitar el mal aliento también podéis chupar o, si os gusta, comer medio limón o naranja. También se puede beber leche o té verde.

Remedios para el mal aliento

Remedios para el mal aliento

Ya no hay excusas para comer ajo

Cualquiera que sea la forma elegida de comer ajo, y siempre que se haga con fines medicinales, lo aconsejable, es consultar con el médico antes de utilizarlo ya que no remplaza ningún tratamiento.

El ajo, divino tesoro (siembra y cuidados)

Y no sólo por sus cualidades terapéuticas y antioxidantes. El ajo o allium sativum de la familia de las liliáceas, tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, gracias a su compuesto de alicina, que actúa contra numerosos virus y bacterias. Pero además es agradecido por su facilidad de cultivo y, por supuesto, por su estimada presencia en nuestra dieta mediterránea.  IMG_20141220_135527

Siembra

El ajo, que procede de Asia, es una de las pocas especies que emplean el método de reproducción asexual, por dientes. Se realiza mediante los bulbos que forman las cabeza. Esta se desgrana y, sin pelar, se entierran los dientes en hileras con la parte puntiaguda hacia arriba, dejando unos 20/30 centímetros entre los dientes. Decir, que las hojas (el tallo) alcanzan hasta 30 cm de longitud y las raíces llegan a tener 50 cm de profundidad. Es curioso, sembramos un diente y nos sale una cabeza.

La siembra. como en el caso de habas o guisantes, se hace en surcos. Se realiza primero un surco de unos 5 cm de profundidad donde se depositan los dientes de ajo, a una distancia entre ellos de 20/30 cm y 25 cm entre hileras. De esta manera facilitaremos nuestras labores hortelanas: la de cavar entre ellos y quitar malas hierbas. Pero ¡ojo!, como dice el refrán  «En Marzo mulle tu ajo, y en abril vuelve a mullir, y en mayo no lo toques ni con el sayo», no mover la tierra ni en mayo ni en junio.6

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Distancia entre ajos en hilera

Es conveniente no enterrarlos mucho, basta con hacerlo hasta el borde de la punta, unos 3 centímetros de profundidad y sin apretarlos en la tierra.

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Se utiliza la ceniza para conseguir un suelo óptimo

Requiere suelos bien estercolados y ricos en fósforo y potasio, que se pueden conseguir echando por encima ceniza proveniente de la combustión de troncos o maderas. Se plantan entre octubre y enero, «Día que pasa de enero, ajo que pierde el ajero». Si creemos en nuestra «Luna luna hortelanera» hay que aprovechar la luna menguante, pues se dice que con ello se evita que se salgan de la tierra. Iñaki y yo hemos hecho un pequeño experimento. Plantamos una parte el día 20 de diciembre, en luna menguante y en un suelo con estiércol. La otra la sembramos el 21 de diciembre, en luna nueva y, sin estiércol. En junio os contaré los resultados y diferencias, si las hubiera.

Cuidados

Se riegan una vez plantados los bulbos, pero a partir de ese momento no debemos volver a regarlos, a no ser que la zona y el clima lo requieran. Ya he visto muchas cosechas de ajos echarse a perder por el exceso de agua y por mullir demasiado la tierra. Es conveniente quitar las malas hierbas para que no ahoguen las hojas incipientes, para ello se escarda a menudo, pero sin profundizar demasiado.

Además, debemos tener en cuenta el tiempo que el bulbo está en la tierra. Si lo dejamos mucho enterrado, el ajo se convierte en macho, como dicen los del campo «se machean», el tallo comienza a tirar del fruto, como ocurre con las cebollas, y la cabeza se queda más pequeña. Si el ajo se hace macho, ya no vale para la siembra. Se asocia bien con los cultivos de fresas, remolacha, patata, lechugas, tomate e hinojo y mal con las leguminosas. Conviene rotar su siembra cada dos años. Su tiempo de maduración es de aproximadamente 6 meses, «Por San Pedro (29/6), saca el ajo, y siembra el puerro. «
Para su recolección, no conviene tirar del tallo. Es preferible ahuecar la tierra con la azada y extraer a continuación las cabezas, las cuales se ponen a la sombra para que se sequen. Posteriormente se cuelgan en ristras. 

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Plagas 

Mosca de la cebolla, tiña del ajo y de la cebolla, polilla… pero sobre todo al ajo, le atacan, más en zonas húmedas, el hongo. Pero esto es otro cantar.

En el próximo post, recuperamos al ajo: Sus plagas y sobre todo sus beneficios, que aporta, tanto a otras plantas como a la sopa de ajo, las gambas al ajillo, el ajo arriero, pollo o conejo al ajillo, setas o champiñones al ajillo… Y como ya se me ha hecho la boca agua, hasta aquí hemos llegado por hoy con el ajo.
Os espero en el próximo post

Seguiremos en 2015 con esta gratificante tarea

Seguiremos en 2015 con esta gratificante tarea

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El poder de las manos

 


Ya sé que os prometí hablar de los guisantes, pero tenía ganas de hacer este post. Y no os preocupéis que en breve tendréis uno sobre los pequeños guisantes.

Seguro que alguna habéis oído eso de: Yo no tengo manos para las plantas. Yo era una de esas personas porque siempre había alguien en mi vida que se dedicaba a ellas, y ahora llevo 8 años con un huerto y no sólo estoy encantada, es parte de mi vida, porqué, porque me dedico a él casi en cuerpo y alma. Quizás sea una exageración, pero lo cierto es que tener un huerto y además ecológico, lleva tiempo y dedicación.

Este es mi huerto hoy en invierno: Ya está todo plantado, las habas, los guisantes, la borraja, los ajos, el brocolí, las berzas y los puerros (que llevan desde mayo). He dejado un bancal con estiércol para la primavera.

Limpio

Pero hoy no quiero hablar del huerto (aunque haya hecho una pequeña mención). Os quiero hablar de las manos.

Al igual que con las plantas, con las manos podemos hacer lo que queramos. Yo era negada para las manualidades, pensaba que eran otros los elegidos para realizar cosas con sus privilegiadas manos: pintar, modelar, crear objetos en madera y cristal, coser, tejer…

Y descubrí, que no era así. Llevo toda la vida trabajando con el ordenador, desde los 21 años y, claro, no se me da nada mal, pero no pensé nunca que podría hacer otra cosa. Resulta que sí. Ahora que estoy sin trabajo, he descubierto que yo soy una de esas privilegiadas (exagerando claro). Voy poco a poco, pero he empezado a realizar objetos que nunca había imaginado.

Las cajas de frutas

Primero empecé reciclando cajas de madera de las fruterías. Me tendríais que ver por la calle «mangando» las cajas de la basura y cargando con ellas a casa.

Esta es una de las que tengo ahora para reciclar (tengo 4)

Caja de fruta

Caja de fruta

Y este es el resultado de lo que hice con otras 3 similares reciclando objetos que tenía:

 

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La primera

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La segunda

Con romero y tomillo del huerto

Con romero y tomillo del huerto

 

Para realizarlas utilicé cosas que tenía por casa: una agenda de por lo menos 10 años que me regaló mi cuñada, una bolsa del lidl a la que recorté los mensajes que llevaba, romero, tomillo y lavanda del huerto, un bolígrafo que no escribía, vasitos que estaban sin utilizar, objetos de decoración que no usaba, piedras que guardaba de repuesto para el suelo del salón, velas… Este fue el resultado. Ahora forman parte de la decoración de mi salón.

Pero no sólo eso. También me atreví con otras cosas…

Los jabones

Mi madre toda la vida ha hecho jabón, ese del aceite usado y la sosa caustica. Y yo pensé, porqué no los hago yo. Y nos pusimos Iñaki y yo manos a la obra. Utilizamos 6 litros de aceite usado, 6 litros de agua, 1 kilo de sosa caustica y jabón de lagarto en escamas. Estuvimos hora y media removiéndolo

Elaboración

Hora y media removiendo

Nos salieron para aburrir. De hecho utilizamos algunos para hacer jabón líquido para la lavadora o lavar a mano. Aquí os presento alguno…

 

El jabón de la abuela

El jabón de la abuela

Pero fui más allá y se me ocurrió la idea de probar con la glicerina. Así que de nuevo manos a la obra. Miré en internet las posibilidades que había para realizar jabones útiles para la piel (de rosa mosqueta, aceite de argán, aloe vera, romero y limón, miel y canela…) y no se me dio mal. Os presento toda la «retaila»

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Mis jabones de glicerina

Algunos en detalle

Aloe vera

Jabones de aloe vera

Aceite-de-almendras

De aceite de almendras

De rosa mosqueta

De rosa mosqueta

Aceite-de-argán

Con aceite de argán, aceite de almendras y aceite de coco

Canela y limón

El de canela, miel y limón

Romero y limón, ideal para la piel seca

Romero y limón, ideal para la piel seca

 

Y seguí con el reciclado de cajas. Descubrí que la gente tira de todo y aproveché 2 cajas que contenían conservas. Las pinté, las decoré y aquí están

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Caja para la costura

Caja para la costura

Caja para guardar las semillas

Caja para guardar las semillas

 

 

 

 

Por cierto, ahora con la Navidad estoy cogiendo las que la gente tira de vino. Ya tengo 5 para pintar y decorar

Los cuadros

Y lo que más me gustó hacer con mis manos: cuadros. Compré unos marcos baratos, los pinté y los decoré con abalorios que no utilizaba o que tenía rotos como pendientes. collares, pulseras. También usé flores secas que tenía por casa y las piedrecitas que guardaba para el suelo del salón. A mi me gustan, ¿a alguien más?…

 

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Los detalles

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También me animé a realizar portavelas con cemento blanco y normal, escayola, copas que no utilizaba, envases de cristal de paté y mermelada…

Velas-juntas

Todo esto me ha venido bien para decorar mi casa en esta época de las Navidades

 

 

 

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La Navidad en mi mesa del salón

Por cierto, con tanta manualidad os enseño como tengo mi habitación pequeña:

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El desastre de habitación

Sólo deciros una cosa, os animo a que utilicéis vuestras manos, ellas tiene el poder: hacemos que crezcan las tomateras, que tengamos pimientos, calabacines, pepinos, habas, guisantes, lechugas, remolachas, berzas, grelos, espinacas, brócolis, repollos, puerros, y un largo etcétera. Que seamos capaces de reciclar cosas que no utilizamos o que la gente tira a la basura. Podemos dar un segunda oportunidad a todo aquello que creemos que no sirve, una falda que nos está grande, un jersey que no utilizamos. la caja con el vino que nos han regalado por Navidad, ese pendiente del que ya no tenemos la pareja, el collar horroroso que me dio «alguien» a quien le tengo cariño pero no me lo pongo nunca, y puedo continuar hasta aburrirme.

Ya veis lo que he hecho yo con mis manos y seguro que se me ocurre algo más. Por último, todos estos artículos, ya que estoy en el paro, se podrán a la venta próximamente en la «ecotienda» del blog.

 

Refranes Diciembre

invierno

  • Por San Silvestre, la última fruta y la primera flor
  • Por la ciega Santa Lucía (13 de diciembre), si sembraras no cogerías
  • Por diciembre la tierra se duerme
  • Navidad en viernes, siembra donde pudieres; en domingo, vende los bueyes y échalo en trigo
  • En diciembre, el que quiera comer pan, que siembre
  • Cuando en diciembre mucho llueve, buen año el que viene
  • Cuando en diciembre veas nevar, ensancha el granero y el pajar
  • Sembrar en noviembre y barbechar en diciembre
  • Si hiela en Santa Lucia (13 de Diciembre), en primavera habrá buenos días 
  • Diciembre mojado, enero bien helado
  • En diciembre, hielos y nieves, si quieres buen año al que viene
  • Si llueve en la Purísima Concepción, llueve en Carnaval, Semana Santa y Resurrección
  • En lloviendo el día de Santa Bibiana (2 de dciembre), llueve cuarenta días y una semana

Luna Lunera Hortelanera (II)

En el anterior post os hablábamos de la influencia de las fases de la Luna en las siembras. Hoy tiramos de refranero, curiosidades y dichos populares que tienen como protagonista a nuestra Luna Lunera Hortelanera y las labores agrícolas, el tiempo…:

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  • En luna menguante no siembres ni un grano
  • Haz las habas en luna nueva y las cosecharás con un cesto
  • La luna roja la cosecha se lleva
  • Luna redonda, los tomates maduran en todo momento
  • Los ajos, se siembran en menguante y se arranca en creciente, para que no se ponga vanos
  • Si quieres que crezca más, en la lluna llena lo has de podar
  • La Luna de Octubre todo lo pudre, no se debe de salar carne, jamones, tocino, echar aceitunas en agua etc..
  • Luna roja, helada fuerte
  • Cuando llueve en la Luna de Octubre siete lunas cubre
  • Agua y luna, tiempo de olivos
  • Añada de trece lunas, dos días buenos y tres malos
  • Cuando menguare la luna, no siembres cosa alguna
  • Buena añada, si por Navidad es luna llena
  • Cerco de luna, no llena laguna
  • Luna llena y mojada trae diez días de aguada
  • En luna de abril tardía, ningún labrador confía
  • En el menguante de enero, corta tu madero
  • La luna de octubre, siete lunas cubre, y si llueve, nueve
  • La luna de enero no tiene compañero, salvo la de agosto que, la mejora el rostro
  • En invierno y verano el aire está muy seco y la Luna brilla nítidamente y con centelleo
  • La luna no es como pinta; sino como tercia y quinta. Y como quinta octava, lo mismo que empieza acaba
  • Avena sembrada en luna nueva sale blanca, en luna vieja sale neg
  • Después de la luna nueva de enero, lluvia suele haber
  • Lo mejor estercolero es la luna de enero
  • En la luna vieja, corta el árbol de hoja eterna
  • Estrella junto a la luna, tormenta segura